Биохимия - это наука о химических и физико-химических процессах, которые протекают в живых организмах и лежат в основе всех проявлений жизнедеятельности. Биохимия возникла на стыке органической химии и физиологии в конце прошлого века.

• Строение и свойства белков
• Основные различия в строении белковых молекул
• Различия в строении аминокислот
• Классификация аминокислот
• Биологическая классификация.
• Химическая классификация - в соответствии с химической структурой радикала аминокислоты (алифатические, ароматические).
• Типы связей между аминокислотами в молекуле белка
• Слабые типы связей
• Пространственная организация белковой молекулы
• Методы определения первичной структуры белка
• Конфигурация и конформация белковой молекулы
• Лиганды
• Нативность белковой молекулы
• Денатурация белка
• Факторы, вызывающие денатурацию белков
• Физико-химические свойства белков. растворимость белков в воде
• Факторы стабилизации белка в растворе
• Способы осаждения белков
• Осаждение нативных белков
• Осаждение денатурированных белков