Контрольная работа по биохимииПериодическая система / Контрольная работа по биохимииСтраница 1
Определите тип аминокислоты согласно физико-химической, физиологической и структурной классификации, охарактеризуйте химические и кислотно-основные свойства. Приведите реакции с HCl, NaOH, HNO2, CH3OH. Напишите формулу аминокислоты в изоэлектрической точке, а также ее катионную и анионную формы в растворе. В какой из указанных форм данная аминокислота будет находиться при физических значениях рН в организме (рН = 7)?
Метионин – мобильный одноуглеродный фрагмент, который используется для метилирования большого числа разных соединений. Незаменимая протеиногенная серосодержащая моноаминокарбоновая аминокислота с неполярным радикалом (α – амино – γ – метилтиомасляная кислота).
CH3 – S – (CH2)2 – CH – COOH
│
NH2
Сокращенное название: «Мет».
Физические свойства – бесцветное кристаллическое вещество, хорошо растворяется в воде.
Химические свойства – все аминокислоты содержат карбоксильную группу, обладающую кислотными свойствами и аминогруппу, от которой зависят основные свойства.
Изоэлектрическая точка – 5,74.
1) CH3 – S – (CH2)2 – CH – COOH + HCl →
│
NH2
→ CH3 – S – (CH2)2 – CH – COOH Cl -
│
+ NH2
2) CH3 – S – (CH2)2 – CH – COOH + NaOH →
│
NH2
→ CH3 – S – (CH2)2 – CH – COONa + H2O (натриевая соль
│ аминокислокислоты).
NH2
3) CH3 – S – (CH2)2 – CH – COOH + НО – N = O →
│ (HNO2)
NH2
→ CH3 – S – (CH2)2 – CH – COOH + N2 + H2O
│
OH
4) CH3 – S – (CH2)2 – CH – COOH + CH3OH →
│
NH2
CH3
→ CH3 – S – (CH2)2 – CH – COOH + C = O →
│ CH3
NH2
→ CH3 – S – (CH2)2 – CH – COOH + H2O
│
N = C (CH3)2
Одновременное присутствие в молекуле аминокислоты и кислотного и основного центра приводит к возможности внутримолекулярного взаимодействия с образованием биполярных ионов, или цвиттер – ионов:
CH3 – S – (CH2)2 – CH – COO- + Н+ →
│
NH3
→ CH3 – S – (CH2)2 – CH – COO-
│
+ NH3
В водном растворе α – аминокислоты существуют в виде равновесной смеси биполярного иона, катионной и анионной формы:
+ - H+ + -H+
NH3 – CH – COOH → NH3 – CH – COO- → NH2 – CH – COO-
│ +H+ │ +H+ │
CH3 CH3 CH2
│ │ │
S S S
│ │ │
CH2 CH2 CH2
│ │ │
CH2 CH2 CH2
│ │ │
CH – NH2 CH – NH2 CH – NH2
│ │ │
COOH COOH COOH
Катионная форма Анионная форма
В среде рН = 7 существует в виде диполя.
№2.
Напишите формулы дипептидов и трипептидов, построенных из остатков приведенных ниже аминокислот. Сделайте предположение о значении изоэлектрической точки. Приведите их полные названия, сокращенные названия.
1) Глутаминовая кислота, серин;
2) Серин, аланин, метионин.
1) Глутаминовая кислота
HOOC – CH2 – CH2 – CH – COOH
│
NH2
Серин
HOCH2 – CH – COOH
│
NH2
H2O
HOOC – CH2 – CH2 – CH – COOH + HOCH2 – CH – COOH →
│ │
NH2 NH2
H2O
→ HOOC – CH2 – CH2 – CH – C + HOCH – CH – C – OH
│ ║ │ ║
NH2 O NH2 O
Глутамилариновая кислота.
Глу – Сер
рНi = (3,22 + 5,68) / 2 = 4,45
2) Серин
HOCH2 – CH – COOH
│
NH2
Аланин
CH3 – CH – COOH
│
NH2
Метионин
CH3 – S – (CH2)2 – CH – COOH
│
NH2
HOCH2 – CH – COOH + CH2 – CH – COOH +
│ │ │
NH2 H NH2
- 2H2O
+ CH2 – S – (CH2)2 – CH – COOH →
│ │
H NH2
→ HOCH2 – CH – C + CH2 – CH – C +
│ ║ │ ║
NH2 O NH2 O
+ CH2 – S – CH2 – CH2 – CH – COOH
│
NH2
Серилаланилметионин Сер – Ала – Мет
Смотрите также
Медь и её природные соединения, синтез малахита
Синтезировать
5 г. Малахита, рассчитать практический выход продукта, научиться пользоваться
необходимой литературой, выбирать из неё необходимую информацию, и представлять
полученные резуль ...
Задание 5
1.Какие вещества вступили в реакцию, если в результате образовались
вещества:
а) I2+K2SO4+Cr2(SO4)3+H2O→
б) Fe(NO3)3+NO+HCl+H2O→
2. К 25г 8% раствора AlCl3 прилили 25г 8% раствор ...
Электроаналитические методы в аналитической химии
Одни
из наиболее сложных электрохимических методов – электроаналитические методы –
сегодня используются довольно часто, поскольку позволяют получить богатую
экспериментальную информацию о к ...