Для получения известкового молока необходим оксид кальция, который получают путем обжига карбонатного сырья (мела или известняка) в известково-обжигательных печах при температуре 1100–1200 °С (уравнение 1.1). Образующийся диоксид углерода используют в отделении карбонизации, а СаО используют для получения известкового раствора (уравнение 1.2).

Поступающий сырой рассол (водный раствор хлорида натрия) подвергают предварительной очистке от примесей солей кальция и магния с помощью Na2CO3 и Са(ОН)2. В процессе очистки образуются плохо растворимые Mg(OH); и СаСО3, выпадающие в осадок:

MgCl2 + Ca(OH)2 → Mg(OH)2↓ + CaCl2 (1.6)

CaCl2 + Na2CO3 → CaCO3↓ + 2NaCl (1.7)

Осадки Mg(OH)2 и СаСО3 удаляют, а очищенный рассол направляют дальше в производство.