С помощью электрофореза можно разделить на фракции природные белки, наносить однородные тонкие покрытия. Например, при производстве токопроводящих покрытий (нагревательные спирали, активированные катоды для радиоламп). При электрофоретическом отложении каучука на металлических деталях получают высококачественные резиновые покрытия.

Электроосмос используют для обезвоживания пористых материалов. Для этого влажную массу помещают между электродами, при этом вода в эл поле обычно перемещается к катоду, где она и стекает. Электроосмос в комбинации с давлением применяют при фильтрации (фильтрпрессы) для обезвоживания осадков. Электроповерхностные свойства играют важную роль в проблеме устойчивости дис систем.